UN CÓCTEL CON HISTORIA. El secreto estaba en la cáscara de naranja Flame of Love es uno de los cócteles más raros y se prepara con un espectacular final flambeado. Dean Martin visitaba regularmente el bar del restaurante Chasen’s, en Beverly Hills, y un día le dijo al bartender, Pepe Ruiz, que estaba aburrido del mismo vermut. Ruiz experimentó por tres semanas hasta que creó el Flame of Love, una mezcla de vodka, sherry, cáscara de naranja y hielo. Pero el secreto de la cáscara de naranja estaba en ponerla al fuego de una cerilla. En una noche Sinatra pidió 65 de estos cocteles para sus invitados. ”El aroma y el sabor de las frutas cítricas está concentrado en el aceite de la cáscara y con el fuego se extrae con mayor facilidad”, explicó Dale DeGroff, autor del libro The Craft of the Cocktail, mientras flameaba con un encendedor las pequeñas cáscaras de naranja sobre una copa de coctel. Flame of Love INGREDIENTES 1 copa de Martini
Y a partir de aquí mil variantes
porque así es el mundo del cóctel.
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