|
EL MEJOR OMEGA 3, UN BOCADILLO
DE CABALLA
Las grasas, como mayores reservas
de energía, son de alta utilidad para el organismo. Por ello es
útil que estén presentes en el cuerpo en cantidades apropiadas.
Los componentes básicos de
las grasas son los ácidos grasos. Entre ellos existe una variedad
de sustancias que se conocen como omega 3 y 6. Los ácidos grasos
omega se encuentran dentro de los denominados como esenciales por la razón
de que el propio cuerpo humano no lo produce. Esto hace que deban ser ingeridos
a través de una alimentación adecuada.
Los ácidos grasos producen
un efecto de disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos,
y a su vez reducen la agregación plaquetaria en las arterias. Esto
implica que las plaquetas que circulan en sangre no se adhieren unas con
otras, previniendo así la formación de coágulos.
Entre otras funciones del Omega-3
se destaca su intervención en la formación de las membranas
de las células; conforman la mayor parte de los tejidos cerebrales
siendo que las células nerviosas son ricas en ácidos grasos
Omega-3; y se convierten en prostglandinas, sustancias con un papel importante
en la regulación de los sistemas cardiovascular, inmunológico,
digestivo, reproductivo y que tienen efectos antinflamatorios.
Los ácidos grasos Omega 3
y Omega 6 son grasas poliinsaturadas que aparecen como aceites. Linoléicos
los omega 3, y linoleicos y araquidónicos los omega 6. Como EPA
y DHA en pescados y mariscos.
Los ácidos grasos Omega 3
y 6 se encuentran en altas concentraciones en los pescados, y en menor
proporción semillas y aceites vegetales como lino, soja, zapallo
y nueces. Su consumo reduce los niveles séricos de colesterol, de
TAG, el daño isquémico consecutivo al ataque cardiaco y accidentes
cerebro vasculares por reducir la viscosidad de la sangre y la presión
arterial.
Para prevenir este tipo de afecciones
es útil el consumo de 400 gramos semanales (dos porciones) de pescado.
gramos
de aceite omega / cada 100 g. de pescado
Caballa 2.5
Salmon 1.8
Arenque 1.6
Atún 1.5
Trucha 1.0
Bacalao 0.3
Lenguado 0.2
Merluza 0.2
Se ha demostrado experimentalmente
que el consumo de grandes cantidades de omega-3 aumenta considerablemente
el tiempo de coagulación de la sangre, lo cual explica por qué
en comunidades que consumen muchos alimentos con omega-3 (esquimales, japoneses,
etc.) la incidencia de enfermedades cardiovasculares es sumamente baja.
Algunas experiencias sugieren también
que el consumo de omega-3 tiene efectos benéficos sobre el cerebro.
Altas cantidades podrían disminuir los efectos de la depresión
e incluso grupos de niños en edad escolar aumentaron notablemente
su rendimiento después de ingerir pastillas con aceite de pescado[cita
requerida] (rico en omega-3). El omega-3 es un objetivo añadido
a ciertos alimentos funcionales que son enriquecidos artificialmente con
omega-3 como puede ser la leche, la leche de soja, los huevos, etc.
| SALUD MASCULINA |
| OMEGA 3 Y DEMENCIA.
Los omega 3 son ácidos grasos
poliinsaturados presentes en pescados grasos, como el salmón o la
caballa, y en ciertos aceites vegetales, como el de canola, lino y nuez.
El pescado, las frutas y las verduras reducen el riesgo de demencia.
Ver
noticia |
|
