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EL VINO Y LA SALUD.
Comportamiento cardiovascular y
niveles de colesterol.
Una copa de vino tinto, a determinadas
edades, no sólo no es malo para la salud sino que puede mejorar
la calidad de vida. Así al menos lo señala un trabajo a nivel
internacional que ha contado con la participación del investigador
español Plácido Navas, de la Universidad Pablo Olavide del
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). La teoría
ha detectado propiedades en el resveratrol, presente en el vino tinto,
y que mejora la salud durante el envejecimiento de los ratones.
El estudio se publica en la edición
digital de la revista 'Cell Metabolism' y, en él, Navas detalla
las conclusiones de un estudio internacional en el que ha tomado parte
el científico español. Así, gracias a las investigaciones
de este equipo se ha podido demostrar que un componente destacado del vino
tinto, el resveratrol, previene el deterioro y el declive funcional causado
por el envejecimiento en ratones alimentados con una dieta estándar,
aunque no afecta a la longevidad al iniciar el tratamiento en la vida adulta.
De esta forma, las copas presentes
en las mesas de muchos hogares españoles podrían aportar
mayor calidad de vida a las personas de más edad. Como prueba, los
investigadores dirigidos desde el Instituto Nacional de Envejecimiento
de Estados Unidos aluden a los roedores analizados y que ingirieron durante
el experimento una dieta alta en calorías y un régimen de
restricción calórica. Tratados con resveratrol a concentraciones
bajas y altas, quedó demostrado la repercusión del componente.
MENOS RIESGO CARDIOVASCULAR
En concreto, el equipo internacional
de científicos descubrió que el resveratrol previene el declive
de la función cardiovascular, habitualmente asociado a la obesidad
y la edad. Así, los ratones tratados con el componente, independiente
de su peso, mostraron un mejor comportamiento cardiovascular y sus niveles
de colesterol descendieron. Además, los animales mejorar su salud
ósea, disminuyeron las cataratas asociadas al envejecimiento y mejoraron
la coordinación motora.
Ahora, queda por comprobar las posibles
aplicaciones de este estudio para los seres humanos. Los investigadores
han señalado que los resultados no tienen una aplicación
directa a los humanos, pero posteriores análisis sobre el vino tinto
y, en particular, sobre el resveratrol, permitirán determinar si
los médicos de familia deben añadir a las recetas habituales
prescritas a los ancianos españoles una copa de tinto con las comidas,
para vivir no más, pero sí mejor.
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